美食家

記者陳仙台／台北報導

被譽為「全球最便宜的米其林餐廳」─在台北試營運後，隨即掀起一波港點旋風，光是首周末就賣出3,000個酥皮焗叉燒包。究竟有著甚麼樣的美食魔力讓各國旅客赴台必吃、登台後讓民眾不惜排上5個小時也要吃到呢？現在獻上8款台北店官方推薦必吃熱門餐廳，供網友們搶先「聞香」，當然也希望在台灣可以成為台北必吃餐廳之一。

「平民價格也可以吃到米其林級的美味！」一手創辦美食料理的老闆這麼說。對於點心堅持「現點現蒸」，食材的講究細心，讓這家米其林不到一年的時間就獲得米其林一星級肯定，也創造「平民米其林師傅」傳奇。添好運餐廳的「四大天王」酥皮叉燒包、黃沙豬潤腸、香滑馬來糕及香煎蘿蔔糕，其中王中之王便是「酥皮焗叉燒包」，顛覆叉燒包傳統蒸法，主廚用「烤」的叉燒包口感又酥又綿，特調的獨家麵粉是經過11道工法，現點現做來展現師傅絕佳功夫！

「香煎蘿蔔糕」在製作過程中不加一滴水的製法，表皮經過油煎後微焦，一口咬下與滑嫩口感中帶有蘿蔔塊，是店家獨有的蘿蔔糕口味；「香滑馬來糕」經過長時間的發酵，時間拿捏得精準與否得看師傅功夫，極鬆軟的口感，嚼進口中黑糖的香氣即散開，「口齒留香」是最貼切的形容。

籌備一年進軍台灣，食材因重視生鮮，因此仍多以台灣在地為主，醬料香料則以新加坡進口，正宗的香港傳統口味與台灣現有的港點市場有區隔；在價格的部分因許多東西由新加坡進口，因此餐點價位會比香港貴四至五成，約與新加坡相當；林晉頡更表示，添好運在台灣目前以穩定為原則，希望明年可擴點至台中、五年內目標10家店；台灣首間店面台北車站店目前已在試營運階段，預計年底正式開幕。相信會成為台灣必去美食之一。

 台北東區林立了各種料理的吃到飽餐廳，包含：火鍋、日本料理、西班牙料理、泰式料理、韓式料理、海鮮燒肉、下午茶餐點吃到飽的餐廳，是一大群朋友用餐的不二首選，不過提醒您要記得要事先訂位喔!

鐵板燒料理座落於台北市光復北路精華地段，緊鄰南京東路商圈，地理位址算是簡單好找開車或交通工具都可閃耀著藍紫色的招牌下充滿著時尚的氛圍，低調奢華的lounge風格將法式人文概念裝飾在空間的每一個角落，鐵板燒吃到飽的餐廳不多，鐵板燒食譜的書去金石堂就可以買到，而且只要200~500的價位，而至於台北涮涮鍋推薦哪幾家呢?以鐵板複合料理聞名的富呷一方，秉持完美呈現道地泰國風味的精神，以精緻嬌美的紅蟳為主要料理食材，研發多款充滿全新食感的秋蟹料理。成熟抱卵的紅蟳，紮實的肉質與飽滿的蟹黃相輔相成，令人唇齒留香。許雪莉主廚考量台灣人飲食習慣，特別推出紅蟳羅望子酸辣湯，將乾辣椒、紅蔥頭、大蒜、莎莎醬與各式泰式香料，搭配拍碎後的新鮮紅條魚肉、羅望子等熬煮成醬，上桌前放入新鮮蔬菜及主廚特製蔬菜煎蛋，濃郁酸辣的湯汁，入喉紅蟳的鮮甜與羅望子的微酸迴盪在口齒間，傳統泰式元素與在地飲食風味結合的美好滋味，在口中譜出全新感受！蒜香炒蟹，將紅蟳與大蒜、綠辣椒及蔥花一起翻炒，簡單調味，更彰顯紅蟳新鮮甘美！

富呷一方主廚挑選最為饕客們喜愛，肉質結實、大螯飽滿的沙公做為料理的主角，特別推薦創意新作：櫻花蝦酸辣沙公，將新鮮沙公及客家粄條過油後放入特選東港國寶級的櫻花蝦拌炒，搭配以糖醋醬及豆醬悉心調製出酸辣醬汁，入口酸辣酥脆，辛香甘醇。滿足了喜歡嘗鮮的台灣人，也是大台北地區美食推薦，台北鐵板燒哪裡好吃?正宗港式避風塘沙公，主廚以道地的避風塘料理手法，讓饕客們感受正統的港式美味！另有具異國風情的韓式年糕炒沙公與葡式椰香燜沙公，將傳統韓式炒年糕及帶葡國風味咖哩搭配當季美蟹，四道秋蟹美饌，給您全新的味蕾享受！ 好吃烤肉店南京東路上靠新生北路那的"富呷一方"，印象中去吃好像還不錯，且...最近推出回饋新活動，富呷一方網址如下:http://fusiondinner.com.tw/

富呷一方新址（板橋新埔店）
地址：新北市板橋區文化路一段435巷7-1號2樓
捷運：板南線 - 新埔捷運站１號出口即達 
停車：大漢停車場（民生路三段115號）